Adieu Monsieur Millau

Christian Millau, Journalist, Restaurantkritiker und Mitbegründer des Gault&Millau, starb am Wochenende im Alter von 88 Jahren. Als Wegbereiter der Nouvelle Cuisine prägt sein Einfluss bis heute die Art, wie wir kochen und genießen. Christian Millau schrieb, argumentierte, stritt für eine innovative Küche, wie sie ihm und Henri Gault vorschwebte – und für die Köche, die…

Bilanz Hotelranking Schweiz: Drei Cinnamon Circle Members unter den Ausgezeichneten

  Kategorie Bestes Stadthotel, Schweiz: Platz 1: Beau-Rivage Palace, Lausanne Zitat: “Mehr als seine Pendants in der Deutschschweiz strahlt das Luxushotel die schöne Selbstverständlichkeit von langsam gewachsenen, mit dem Energiefluss ihrer Zeit entwickelten Traditionshäusern aus. Hier kommt nostalgischer Luxus ohne Aufhebens, dafür mit dem gewissen Etwas daher. Das Team um Nathalie Seiler-Hayez verfügt über eine…

«Sommelière des Jahres»: Das Schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz zeichnet Amanda Bulgin Wassmer aus.

Gradlinig, bergauf, Etappe für Etappe! Mit 33 Jahren zum höchsten Gipfel der Gastlichkeit. Das ist der Jury des Wirtschaftsmagazins BILANZ dieses extra große Kompliment wert: «Herzliche Gratulation! Ihrer Mitarbeiterin Amanda Bulgin Wassmer wurde beim diesjährigen Rating unserer Zeitschrift der Titel ‹Sommelière des Jahres 2017› verliehen.» Amanda empfiehlt mit sprachlichem Charme den Gästen Weine, die sie als passend…

Alain Ducasse ist Preisträger des ECKART 2017 für „Große Kochkunst“

Alain Ducasse ist Preisträger des ECKART 2017 für „Große Kochkunst“ Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber Paris. Die Jury des internationalen Eckart Witzigmann Preises (ECKART) verkündet ihre erste Entscheidung: Alain Ducasse erhält den ECKART 2017 für „Große Kochkunst“. „Alain Ducasse steht für eine Küchenphilosophie, die der meinen sehr ähnlich ist. Kochen…

Familienspass und Gourmet-Erlebnisse am Genfer See: Beau-Rivage Palace, Lausanne-Ouchy

Das Beau-Rivage Palace Lausanne bietet auch dieses Jahr wieder eine breite ­Palette an Sommer-Aktivitäten. Kosten Sie herrliche Weine direkt beim Winzer, erleben Sie den Menschen und Künstler Charlie Chaplin oder fahren Sie mit einem echten Raddampfer über den Genfer See. Vor der Kulisse der Weinberg Terrassen des Lavaux, der majestätischen Alpengipfel und des tief­blauen Sees…