Adieu Monsieur Millau

Christian Millau, Journalist, Restaurantkritiker und Mitbegründer des Gault&Millau, starb am Wochenende im Alter von 88 Jahren. Als Wegbereiter der Nouvelle Cuisine prägt sein Einfluss bis heute die Art, wie wir kochen und genießen. Christian Millau schrieb, argumentierte, stritt für eine innovative Küche, wie sie ihm und Henri Gault vorschwebte – und für die Köche, die…