In Kapstadt ist es nun Frühling: Time to change the hemisphere

Es wird Winter. Es wird kalt. Es wird dunkel. Und jedes Jahr stellt sich wieder die Fragen: „Wollen, nein: müssen wir uns das antun?“ Einen Blick auf die Weltkugel werfend und einen Dank an den ‚Erfinder‘ der beiden Hemisphären mit ihren konträren Jahreszeiten schickend, sagen wir: „Nein!“ Ein Flug ist rasch gebucht, abends eingestiegen, morgens erspäht…

Schaumwein aus England. Aus England? Ja, aus England!

Ein mildes Golfstromklima und kalkhaltige Böden – eigentlich ideale Voraussetzungen, um klassische Champagner-Rebsorten anzubauen. In Frankreich würde auf solch einem optimalen Terroir der Perlwein bereits sprudeln. Doch wenn das Gebiet in England liegt braucht es schon gewiefte Winzer, die beim Thema Kreideböden direkt an die für die Reben essenzielle Säure denken und keine Furcht davor haben,…

Meininger Award – Excellence in Wine and Spirits 2019

The 15th Meininger Awards – Excellence in Wine and Spirits were awarded at a ceremonial event the evening before the ProWein trade fair. The 2019 wine awards went to Christof Queisser (Rotkäppchen-Mumm), François Schenk (Schenk), Castello Banfi, Osborne, Roman Niewodniczanski (Van Volxem) and Gaetano Marzotto (Santa Margherita). Six notable figures from the international wine industry…

Guide MICHELIN Deutschland 2019 mit fünf neuen 2-Sterne-Restaurants

Auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Diese seltene Leistung gelang dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant „Purs“ im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von Küchenchef Christian Eckhardt. Ebenfalls neu in die 2-Sterne-Liga aufgestiegen sind mit dem „Luce d’Oro“ auf Schloss Elmau in Krün, dem „Sosein.“ in Heroldsberg und dem „Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ drei Adressen…

Die Küchenchefs der Zukunft…

INTERNORGA Next Chef Award: 18 junge Talente kochen live auf der Messe vor hochkarätiger Jury Ob in der Brasserie und Bar Hygge in Hamburg, im preisgekrönten ZeitWerk by Robin Pietsch in Wernigerode, im 4-Sterne-Superior-Hotel Cool Mama in Salzburg oder im 5-Sterne-Luxushotel Bellevue Palace in Bern – die gastronomischen Wirkungsstätten der diesjährigen Teilnehmerinnen und Teilnehmer des…

Hotelier des Jahres

Die geschäftsführenden Gesellschafter des Favorite Parkhotels in Mainz, Christian Barth und Anja Barth, sowie Senior-Chef Eberhard Barth werden am Montagabend in Berlin mit dem renommierten Branchen-Preis “Hotelier des Jahres” ausgezeichnet. Der “Special Award” geht an den geschäftsführenden Gesellschafter der Heimathafen® Hotels Jens U. Sroka. Durch den Gala-Abend für rund 1.000 Gäste im Berliner Hotel Intercontinental…

Sterneregen im Baur au Lac

Am Dienstag 5. Februar wurde bekanntgegeben, dass das hoteleigene Gourmetrestaurant Pavillon unter der Leitung von Chefkoch Laurent Eperon und Restaurantleiter Aurelien Blanc sowie Chef Sommelier Marc Almert sich künftig mit zwei Michelin-Sternen schmücken dürfen. Damit gehört der Gourmettempel zu den allerbesten Restaurants der Schweiz, denn hierzulande sind bisher nur 20 Betriebe mit dieser Wertung ausgezeichnet.…

Kulm Hotel renoviert

Following the largest room remodel in its long history, the Kulm Hotel St. Moritz proudly announces 40 new rooms and suites have been redesigned by acclaimed French architect and interior designer Pierre-Yves Rochon. Rochon, whose portfolio includes numerous luxury hotels and restaurants, has created an entirely new energy using local materials and resulting in a…