Schaumwein aus England. Aus England? Ja, aus England!

Ein mildes Golfstromklima und kalkhaltige Böden – eigentlich ideale Voraussetzungen, um klassische Champagner-Rebsorten anzubauen. In Frankreich würde auf solch einem optimalen Terroir der Perlwein bereits sprudeln. Doch wenn das Gebiet in England liegt braucht es schon gewiefte Winzer, die beim Thema Kreideböden direkt an die für die Reben essenzielle Säure denken und keine Furcht davor haben,…