Mani – Archaische Wildheit auf der Peloponnes
0Need at least 3 ratingsExotic and colourful, Mauritian cuisine in the spotlight!
From Wednesday, May 3, to Sunday, May 14, 2017, the one-starred Michelin and 18/20 Gault & Millau Executive Chef, Edgar Bovier, welcomes the Chef Nunkoo Mahendranath (Chef at the Dinarobin Hotel Golf & Spa) to offer you gourmet getaway from distant land. They will propose you an exclusive menu at the Coté Jardin.
MENU DÉCOUVERTE DE L’ÎLE MAURICE
CHF 95.- PAR PERSONNE SERVI POUR L’ENSEMBLE DE LA TABLE CHF 95.- PER PERSON SERVED FOR THE WHOLE TABLE
Amuse Bouche
*****
Cœur de palmiste blanc à l’huile d’olive vierge et citron vert
Heart of palm, olive oil and lime vinaigrette
*****
Gambas flambées au rhum de Chamarel, étouffée de brèdes, « Chatini » de noix de coco
Flambed prawns with Chamarel rum, leafy green vegetables and coconut chutney
*****
Rougail de boeuf aux petits oignons de mars, riz à la coriandre et okras
Beef Rougail with pearl onions, rice with coriander and ladies’ fingers
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Ananas « Queen Victoria » infusé à la citronnelle, sorbet au citron de Rodrigues
” Queen Victoria ” pineapple infused with lemongrass, Rodrigues lemon sorbet
Do not wait anymore to reserve !
For more information:
+41 21 331 32 08 ou restauration@lausanne-palace.ch
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