Das renommierte – im Vintage-Stil konzipierte – Monte-Carlo Beach Hotel gehört zu den Schmuckstücken der Société des Bains de Mer. Das 5-Sterne Hauses liegt direkt am Monte-Carlo Beach und bietet 26 Zimmer und 14 Suiten mit Sicht über das Mittelmeer. Dank dem Talent und der Kreativität des Küchenchefs Paolo Sari gehört das Restaurant Elsa zur Elite der französischen und monegassischen Gastronomie. Es werden ausschliesslich 100 % organische Speisen angeboten.
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Die Société des Bains de Mer fühlt sich durch diese Auszeichnung in ihrem Engagement für ihr umweltfreundliche Philosophie und den angestrebten respektvollen Umgang mit der Natur bestätigt. Das Monte-Carlo Beach – ein Mitglied der Relais & Châteaux Vereinigung – hat sich für die kommenden zwei Jahre verpflichtet, hundertprozentige Bio- Gastronomie anzubieten und nur lokale und saisonale Produkte der Riviera zu verwenden. Der erste Michelin Stern bedeutet für das Restaurant Elsa eine Qualitätsgarantie, den Weg in eine naturbewusste Zukunft und die Bestätigung, das erste 100 % Bio- Restaurant mit einem Stern zu sein.
Die Direktorin des Hauses, Danièle Garcelon, und Paolo Sari, der einen innovativen und avantgardistischen kulinarischen Kochstil pflegt, haben ihre ganze Energie in das Aufblühen des Konzeptes „Beach goes Bio“ gesteckt. Seit zwei Jahren leitet der 45-jährige Venezianer das Zepter in der Küche des Monte-Carlo Beach und hat in dieser Zeit eine aussergewöhnliche Karriere hingelegt. Im Jahre 2012 hat er „Beach goes Bio“ eingeführt, den dritten Level ECOCERT erreicht und 75 Mitarbeiter in insgesamt fünf Monte-Carlo Beach Restaurants (Elsa, the Deck, La Vigie, Cabanas, the Sea Lounge) geführt. Der Erhalt dieser Auszeichnung ist nicht nur eine Belohnung für das Küchenteam, sondern für alle Mitarbeiter des Monte-Carlo Beach.
Monte-Carlo Beach Hotel
Avenue Princesse Grace – 06190 Roquebrune Cap-Martin
Telefon: +377 98 062525
www.monte-carlo-beach.com
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